開(kāi)頭段

在四川樂(lè)山深處，一個(gè)廢棄的煤礦里隱藏著一家經(jīng)營(yíng)了31年的燉肉店。這家看似微不足道的小店，不僅承載著幾代礦工的味蕾記憶，也承載著幾代礦工的味蕾記憶沫江煤礦隨著煤礦的關(guān)閉和城市的變化，這家鹵肉店的故事越來(lái)越珍貴。

四川樂(lè)山，廢棄煤礦31年的鹵肉店，見(jiàn)證了沫江煤礦的興衰

四川樂(lè)山群山環(huán)抱，有一座曾經(jīng)輝煌一時(shí)的山沫江煤礦，這里曾經(jīng)是無(wú)數(shù)礦工汗流浹背的熱土，也是當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱。隨著資源的枯竭和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，沫江煤礦逐漸衰落。在這個(gè)廢棄煤礦的角落里，有一家經(jīng)營(yíng)了31年的鹵肉店，成為這段歷史的獨(dú)特見(jiàn)證。

這家燉肉店的老板李叔叔曾經(jīng)是泡沫江煤礦的一名老礦工。1989年，李叔叔在煤礦附近開(kāi)了這家小店。他的初衷只是為了方便礦工解決溫飽問(wèn)題。誰(shuí)曾想過(guò)，這是31年。店里的燉肉香氣四溢，肉質(zhì)鮮嫩，成為礦工每天下井前后必備的食物。

“當(dāng)時(shí)，煤礦非常繁榮，每天都有數(shù)百人來(lái)我這里吃燉肉?！崩钍迨寤貞浾f(shuō)：“我們圍坐在一起，吃肉，聊天，場(chǎng)面真的很熱鬧?！泵篮玫臅r(shí)光并沒(méi)有持續(xù)多久。隨著煤礦資源的逐漸枯竭，礦工們紛紛離開(kāi)，沫江煤礦也逐漸失去了過(guò)去的喧囂。

雖然煤礦已經(jīng)關(guān)閉，但李叔叔的鹵肉店卻一直堅(jiān)持下去。“這不僅是一家商店，也是我對(duì)那些年的思考?！?/strong>李叔叔感慨地說(shuō)，雖然店里不再像以前那樣擁擠，但仍有不少老礦工和當(dāng)?shù)鼐用袂皝?lái)光顧。